Dia dos Namorados: restaurantes de BH reforçam equipes e apostam em experiências distintas em BH

Data reservada à celebração romântica dos casais, o Dia dos Namorados deve injetar bilhões na economia de Belo Horizonte, com a movimentação no comércio para compra de presentes e com reservas em restaurantes. Mas além do crescimento no faturamento, a data também vai gerar oportunidades de emprego na capital. Com a grande procura por programações gastronômicas, donos de restaurantes estão investindo na ampliação da mão de obra para absorver a demanda. 

De acordo com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), a data deve representar um incremento de 30% nos lucros dos estabelecimentos. Uma pesquisa da Câmara dos Dirigentes Lojistas de Belo Horizonte (CDL-BH) mostrou que 53,4% dos consumidores da capital pretendem ‘celebrar o amor’ em uma espécie de jantar romântico, fora de casa. 

O grande apelo aos restaurantes, somada à movimentação no comércio, deve injetar R$ 2,17 bilhões no faturamento de junho, apontou a CDL. E apostando nessa projeção é que Renato Godinho, proprietário do Amadís Bar, contratou quatro funcionários para reforçar a operação. A casa, localizada na avenida Fleming - uma das mais movimentadas da região da Pampulha -, vai oferecer um menu fechado aos casais. Os freelancers contratados vão ser alocados na cozinha e também no salão, atendendo aos clientes. 

“Já estamos aqui há oito anos e sempre fazemos desse dia uma data especial. A cada ano vamos aprimorando um pouco com decoração surpresa para surpreender nossos clientes”, contou. Além do menu com entrada, prato principal e sobremesas, Godinho disse que outros atrativos serão oferecidos aos casais. “Nós estamos trabalhando com reservas e, se houver disponibilidade, vamos atender por ordem de chegada”, completou. 

O aumento de funcionários também foi uma alternativa no Restaurante do Porto. Por lá, o acréscimo será de 10 colaboradores, para absorver a demanda que deve superar em 20% a movimentação de dias habituais. A previsão da direção é comercializar cerca de 200 postas de bacalhau e 60 quilos de peixe. 

Experiência ‘à la Paris’ 

No Bebedouro Bar e Fogo, na orla da lagoa da Pampulha, não haverá menu especial. A aposta será no cardápio já tradicional, tendo as carnes como carro-chefe, e nas iguarias do menu de inverno que já estão à disposição. O proprietário do estabelecimento, Diogo Manfredini, contou, no entanto, que a principal atração será uma espécie de releitura da ‘PontdesArts’. 

Em Paris, a ponte que atravessa o Rio Sena tem a tradição de receber cadeados de casais, com os nomes gravados no ítem. No Bebedouro, segundo Manfredini, os cadeados ficarão presos na estrutura de um deck com vista ao complexo arquitetônico da Pampulha. “A gente quis fugir um pouco do comum, das programações que são feitas tradicionalmente nesse tipo de data”, disse Diogo. 

Os cadeados serão vendidos à parte com a possibilidade de gravação dos nomes nos itens. A expectativa é de que 300 clientes visitem as unidades do Bebedouro - na Pampulha e no Olhos D’Água. “O foco real é dar a oportunidade do casal eternizar, por meio de uma lembrança, que vai ficar registrada lá para sempre”, completou o empresário.

Data importante 

A presidente da Abrasel em Minas Gerais, Karla Rocha, ressaltou que o Dia dos Namorados é uma das datas mais importantes para o setor de alimentação. Ela disse que 77% dos empresários mineiros esperam aumento de faturamento e vendas neste ano. “Em BH, a movimentação já começou com cardápios especiais, ambientações românticas e mais promocionais que se estendem por toda a semana”, relatou Rocha. 

Karla ainda sinalizou que o setor tem buscado uma diversidade nas experiências que serão oferecidas aos clientes. “Estão apostando em noites que tornem o dia uma experiência especial e inesquecível para os casais. Assim, como em todos os anos, a criatividade estará em alta e certamente contribuirá para que todos tenham um excelente resultado nesta data”, completou. 

A Abrasel elaborou uma cartilha para orientar os empresários do setor. O material tem dicas de ambientação, cardápios temáticos, reservas antecipadas e estratégias de divulgação para um delivery pensado para tornar a semana mais atrativa e rentável. Para os consumidores, Karla Rocha citou que há dicas que podem amenizar transtornos habituais à data, como longas filas. 

“Aos consumidores, o conselho é simples: antecipe-se, faça reservas com antecedência e considere celebrar em outros dias da semana, como já foi mencionado e está sendo feito a nossa campanha da semana do Dia dos Namorados. E aos donos de restaurante, a orientação é sempre aproveitar o potencial da semana inteira, investir em ações criativas e bem planejadas, como menus especiais, ambientações e promoções, diluir na operação e melhorar seu atendimento”, finalizou.